CATEDRAL DE MARACAY
Veamos lo que dice el Obispo Mariano Martin, en su visita de 1782, ya finalizando el siglo XVIII
EMBRIAGUEZ Y LUJURIA
Decia Mariano Marti en 1782, que "El vicio predominante es la embriaguez y la lujuria en esta feligresia por el mucho guarapo fuerte que hacen, compuesto de agua y papelon fermentado y tan subido de punto que emborrachaba tanto o mas que el aguardiente" .
Vamos a leer lo que dicen Rafael Maria Baralt y Ramon Diaz, en su libro Resumen de Historia de Venezuela, citado por Cunil Grau en su obra
"La abundancia y la baratura de los productos de la caña son causa de que en Venezuela se consuma una cantidad de ellos proporcionalmente mayor que en ninguna otra parte del mundo. El guarapo o y el aguardiante son las bebidas ordinarias del peonaje, el papelon constituye una parte esencial del alimento del pobre y el azucar labrado de mil maneras forma siempre el postre servido en la mesa de los ricos" (Cunil Grau, P. p.470. Tomo II).
En Maracay la mayoria de las haciendas de caña de azucar, llamadas "haciendas trapiche", pertenecian a los canarios o españoles, la mano de obra estaba compuesta por negros esclavos o libertos, a quienes parte de su salario era cancelado con papelon. El regimen predominante fue el esclavista, la mano de obra libre tambien fue contratada, principalmente cuando comenzo la explotacion del añil.
De manera que cuando el Obispo Marti observa este comportamiento que califica de vicio, esta frente una cultura arraigada en la poblacion, que el como religioso censura.
Referencias
Cunil Grau, P. Geohistoria de la Sensibilidad en Venezuela. Caracas, Fundacion Polar, 2007. Tomo II.
Perez, Zandra. Maracay, modernizacion de la ciudad 1908-1958. Saber UCV (tesis doctoral).
